کولین چیست و چه خواصی برای بدن دارد؟


Health Benefits Of Choline, Side Effects, Sources Of Choline

درباره ماده مغذی کولین چه می دونین؟ از منابع غذایی شامل کولین اطلاع دارین؟

به گزارش آلامتو و به نقل از دکتر کرمانی؛ کولین یکی از مواد مغذیه که شاید اسمش رو به اندازه ویتامین D یا آهن نشنیده باشین اما نقش خاص اش در کارکرد بدن متقاعدتان می کنه که بیشتر به اون توجه کنین.

کولین چیه؟

کولین یه ماده مغذی محلول در آبه که تازگیا روش زوم شده. کولین در واقع مانند پسر عموی ویتامینای B از جمله فولیک اسید و ریبوفلاوینه چون به ساخت غشای سلولی کمک می کنه و مواد مغذی رو به طرف داخل و خارج منتقل می کنه. کولین یه متیل دنوره، یعنی واسه انجام پروسه های جور واجور فیزیولوژیکی از جمله سوخت و ساز بدن، انتقال چربیا، متیلاسیون و سنتز انتقال دهنده عصبی به اون نیاز داریم.

کولین چه کاری واسه ما می کنه؟

هرچند این ماده مغذی تا مدت زمان زیادی نامعلوم باقی مونده بود، اما نقش حمایتی فوق العاده ای در بدن اجرا می کنه. به رشد مغزی، رشد عضلانی و حرکتی، کارکرد سیستم عصبی و سوخت و ساز مناسب چربیای خوراکی و کلسترول کمک می کنه. کولین با توانا ساختن راه کبد و سیستم سم زدایی بدن کارکرد کبد رو بهتر کنه. بدن به مقدار زیادی مولکولای محلول نیاز داره که به سموم بچسبند و ایجاد یه ماده محلول کنن تا این سموم خیلی راحت از راه ادرار، صفرا یا به شکل مدفوع از بدن خارج شن.

کولین و ایجاد رابطه بین سلولا

کولین دوست داره با کمک به اثبات تمامیت سلولا، دیگه غشاهای سلولی بدنتون رو زیر نظر بگیره تا مطمئن شه اونا به درستی کار می کنن. کولین با چندین روش به رابطه بین سلولا کمک می کنه. به خاطر همین تحقیقات گذشته درباره کولین روی بیماریای شناختی و عصبی خاص مانند زوال عقل متمرکز شده. مثلا یافته های گذشته نشون داده وقتی محققان به مردی که دچار سکته مغزی شده واسه درمان، دوز مناسبی سیتیکولین ( جدا کولین ) دادن پس از یه مدت بهبود زیادی در کارکرد شناختی، احساسی و رفتاری اون دیدن. پس از شش ماه دریافت سیتیکولین، کارکرد توجه اجرایی و گرایش وقتی آدمایی که دچار سکته مغزی شدن بهبود پیدا میکنه. این بهبودها با ادامه ۱۲ ماه مصرف سیتیکولین بیشتر هم می شه.

به چه مقدار کولین نیاز داریم؟

بدن مقدار کمی کولین در کبد می سازه ولی ما باید کولین رو بیشتر رو از غذاها بگیریم. دقیقا نمی دونیم چقدر بیشتر. با این حال پیشنهاد می شه آقایون در سنین ۱۴ سال به بالا روزانه ۵۵۰ میلی گرم، خانمای غیر باردار در سنین ۱۹ به بالا ۴۲۵ میلی گرم و خانمای باردار ۴۵۰ گرم در روز کولین دریافت کنن.

چکونه کولین بگیریم؟

حالا خوبیش اینه کولین رو می تونیم با خوردن غذاهایی که دوستشون داریم بگیریم. منابع اصلی کولین عبارتند از زرده تخم مرغ، میگو، گوشت گاو، بادام زمینی، کلم، گل کلم و غلات. منابع حیوونی معمولا غلظت کولین بیشتری دارن. پس اگه گیاه خوار هستین تلاش کنین مقدار زیادی سبزیجات چلیپایی مثل بروکلی، کلم و کلم بروکسل بخورین. با مصرف این غذاها تنها کولین دریافت نمی کنین بلکه احتمال ابتلای خود به سرطان رو هم کاهش می دید.

واسه دریافت هرچه بیشتر کولین در برنامه غذایی خود به سراغ این غذاها برید: ۸۵ گرم جگر گاو ۳۵۶ میلی گرم کولین داره. یه فنجون جوونه گندم ۲۰۲ میلی گرم کولین داره. یه فنجون نخود ۱۹۸ میلی گرم کولین داره. یه تخم مرغ بزرگ ۱۴۷ میلی گرم کولین داره، ۸۵ گرم گوشت گاو ۹۷ میلی گرم کولین داره. ۸۵ گرم گوشت سینه مرغ ۷۳ میلی گرم کولین داره. ۸۵ گرم سالمون ۷۵ میلی گرم کولین داره. یه فنجون کلم بروکسل ۶۳ میلی گرم کولین داره. یه فنجون بروکلی ۶۳ میلی گرم کولین داره. ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ۲۰ میلی گرم کولین داره.

کولین واسه بارداری

فولیک اسید، کلسیم و آهن مواد مغذی ای هستن که خانمای باردار زیاد درباره شون شنیده ان. این مواد مغذی واسه رشد، تکامل کودک و جلوگیری از مشکل لوله عصبی که شامل آنانسفالی و اسپینا بیفیداه بسیار قابل توجه هستن. تحقیقات جدید به ما نشون داده که شاید کولین نیاز به توجه بیشتری داشته باشه.

با این حال از قدیم به خانمای باردار پیشنهاد می شده که مکملای ویتامین قبل از زایمون رو که شامل کولینه مصرف کنن تا از مشکل لوله عصبی پیشگیری شه. کولین به فرمول بعضی از شیر خشکا واسه نوزادان هم اضافه می شه. تحقیقات نشون داده مقدار مناسبی از کولین نیازه تا مغز بتونه به رشد و تکامل برسه. کولین هم اینکه به هوش، حافظه و حتی خلق و خو هم کمک می کنه.

اگه به اندازه کافی کولین نگیریم چه اتفاقی میفته؟

کمبود کولین می تونه باعث بروز مریضی کبدی غیر الکلی شه. این تجمع چربی در کلیه می تونه به مرور تبدیل به وضعیتی بدتر به نام استئاتوهپاتیت غیرالکلی شه که می تونه باعث التهاب و آسیبای فراوون به سلولای کبد شه. این وضعیت حتی می تونه باعث افزایش خطر سیروز یا سرطان کبد هم بشه.

خواص ویتامین سی واسه پوست صورت

ویتامین و مواد غذایی ضد افسردگی واسه زنان

دکتر کرمانی ویتامین